菜品介绍

腊货类（7 道）：山里豌豆炖腊排、富硒土豆炖腊蹄、干锅腊三样、渣广椒炒大刀腊肉、腊味合蒸、腊肉炒苕粉粑、合渣锅仔

蒸菜类（6 道）：剁椒鱼头、葛仙米蒸野鸡蛋、渣广椒蒸扣肉、杂粮合蒸、粉蒸牛肉、粉蒸排骨

汤锅类（4 道）：富硒头道菜、土鸡汤涮羊肚菌、洪湖野藕煲排骨、菌香双圆汤

锅仔类（10 道）：恩施南坪鳝鱼、番茄煮嘎鱼、沸腾鱼、牛蛙烧花甲、来凤麻鸭烧魔芋豆腐、黄焖生态娃娃鱼、黄焖甲鱼、干锅酸菜牛肉丝、干锅泡椒猪肚、白芸豆焖肥肠

热菜类（16 道）：葱爆羊肉、美极大白叼、香酥清江河虾、招牌盐焗鸡、麻香牛蛙、辣椒炒肉、油泼干丝、腊味下饭菜、回锅肉、麻婆豆腐、黄豆鸡爪、烟笋腊肉、酸辣魔芋丝、炒恩施小土豆、青椒香葱煎鸡蛋、糟姜泡椒鸡

青菜类（7 道）：清炒时蔬、紫苏煎黄瓜、外婆菜炒苦瓜、青椒炒茄子、砂锅秋葵、酸辣土豆片、滑藕片

凉菜类（5 道）：特色根粑凉粉、葱白利川白杨豆干、烧椒来凤皮蛋、土家开胃菜、老卤拼盘

小吃主食（4 道）：洋芋饭、腊味包谷饭、桂花糍粑、红糖炒汤圆